我的拿手好菜作文(一)
许露尹
沉闷的夜无数次降临，可这个夜有点不同。我在灶前摆弄着双手，我的手就像只翩翩起舞的蝴蝶。
妈妈在教我炒菜，这可不是个简单的活。盐放多了太咸；糖放多了太甜。所有的调料都要细细控制。妈妈先教我炒最简单的菜——炒青菜。无数次的失败使我失去了信心。可看着妈妈烧得那香喷喷的菜，我也想做出那样美味的菜。幻想吃着自己美味的菜，顿时心花怒放。这使我重新拾起了信心。
一个周末不知道浪费了多少的青菜，我终于明白了炒青菜的小妙招。青菜的叶和杆要分着放，叶要炒的透些，杆要炒得清脆才好吃。过了几日要去春游，需要自己做午饭。我心想：“终于可以展示我的拿手好戏了。”
第一道我炒得就是青菜。切好的叶子和杆随时待命。先倒入少许的油，等油冒出几个小泡泡后放入杆。随着“吱——”的一声，一股浓密的白烟油然而生。将菜杆炒清脆后，再放入叶子。一锅绿油油的菜让人看了就流口水三千丈。翻炒片刻之后就熟了。
一只只小搀猫闻着味道都过来了，急着想尝尝自称“完美厨师”做的菜。
我的心中忐忑不安，要不好吃怎么办？大家会不会嘲笑我？
大家一边抢，一边对我竖起了大拇指。看来做的成功。看着大家的赞扬让我骄傲了起来。于是我对同学们说：“我再给你们做一道菜吧！”
其实我并没有准备那道菜，所以炒得一塌糊涂。
唉！想要做出一道美味的菜，还是需要多加练习呀！不能砸了自己的招牌。
这就是我的拿手好戏。
我的拿手好菜作文(二)
爸爸是厨师，他手把手教我不少拿手好菜。那天，爸爸妈妈不在家，我打算亲自露一手，让他们尝尝我的手艺。
打开冰箱，发现里面有一大块排骨，我立即决定做我最拿手的糖醋排骨。排骨有了，还得准备花生油、糖、醋、生姜……一切准备就绪后，我把排骨化冻。冰融化了，再用菜刀把排骨剁成一小块一小块。接着，我打开火，放上锅，往锅里加水，再把切好的排骨放进去，盖上锅盖。不一会儿，听到锅里发出“咕嘟”“咕嘟”的声音。揭开锅盖一看，排骨在锅里游来游去，活像一群褐色的娃娃在河里游泳，它们不停地翻滚着，好像在说：“我们不洗澡了，烫死了！”我赶紧用漏勺把排骨捞上来。把锅里的水倒掉之后，把锅烧干。然后倒入花生油。等油热了，再把排骨放进去翻炒，边炒边放入佐料。炒了好一会，往锅里放入一些水，锅开后，把火调小，烧三十多分钟，再次翻炒。
夕阳西下，霞光映入温暖的厨房。厨房里，肉香扑鼻。我夹了一块放嘴里。嗯，真好吃！不过，我不能多吃，我要等爸爸妈妈回来一同分享。
听到门铃声，我兴奋地跑去开门，爸爸妈妈回来了！我大声说：“爸爸妈妈，快来尝尝我做的糖醋排骨吧。”爸爸妈妈接过我递给他们的筷子，夹起排骨尝了起来。爸爸说：“不错不错，我儿子真能干！”听到爸爸的夸奖，我心里美滋滋的。
好了，不和你们说了，我要好好想想，下次再给爸妈准备什么拿手好菜。
我的拿手好菜作文(三)
沈稼铭
有种味道，不像川菜一样火辣，也不像烧烤一样油腻，那种味道是甜甜的，充满成就的味道。
蛋炒饭，是最普通的了，可是我却十分喜爱炒蛋炒饭，食材也十分简单：饭、蛋、葱、火腿肠、酱油、油、味精。
首先，先放入点油，用大火烧热，我先放入鸡蛋、火腿、饭，大火开炒，此时那鸡蛋的清香与肉、米饭的味道相撞，出现一种奇特的香，忍不住会想咬一口。烧了五六分钟，放入酱油、葱提香，开小火慢炒。酱油浓厚的味道与葱花融合，此时肚中忍不住叫了起来。一分钟后，半火，倒入少量味精，再泡一碗汤，“爽！”
吃，对我来说是一种享受，用勺子盛上一勺，一尝，蛋的清香与酱油的浓厚，在我舌尖一滑，慢慢向四周散开，“太好吃了”，我不禁赞美。第一口：清香美味。第二口：咸甜分明。第三口：香鲜味美。再喝一口汤，那味道别提了，几口怎么够？我立刻狼吞虎咽起来，几口咽下，香甜充满了五脏六腑。嘴唇上有一层油，越吃越爱。我沉浸在这美妙的世界中，等我反应过来，我又向嘴中塞饭了。色泽金黄的蛋炒饭马上就吃完了，虽然吃完了，但空碗中却仍然清香扑鼻，我整个人呆呆的回味着蛋炒饭的清香，回味蛋炒饭给我的无限乐趣。满足！
蛋炒饭的味道，是充满童年的味道，是充满成就感的味道。
我的拿手好菜作文(四)
别看我年纪小，我的厨艺可是得到了妈妈的“真传”。其中，我的拿手好菜就是西红柿炒鸡蛋。为了练成这个拿手好菜，我可是不知道失败了多少次，尝过不知多少次“糊”鸡蛋呢！
那天，妈妈还没下班，我就开始忙碌了，得到过爸爸认证的我的拿手好菜还没让我们家真正的大厨——妈妈品鉴呢，这次我一定要让她大吃一惊。
我拿出3个鸡蛋，先把鸡蛋往盆沿儿上一磕，蛋壳就裂开了，再轻轻一掰，蛋清、蛋黄像一道瀑布流泻到盆里。想要做出嫩滑的鸡蛋还一个秘决呢，要住里面加半个蛋壳的水，我抄起筷子，按顺时针方向熟练地搅动，一会儿就搅好了。我又将洗好的西红柿切成块，放到盆里。
接着，我将花生油倒在锅里，油翻花时，我把打好的蛋液倒进锅里，只听“滋”的一声蛋液渐渐变成饼，四周开始冒泡并鼓了起来，油随之溅了出来。可我早就准备好了，一闪身油溅了个空。看着鸡蛋饼成了黄白色后，我又用铲子翻过来，切碎。很快，鸡蛋就炒好了。我盛出炒好的鸡蛋，放在一边。又重新放油，将西红柿倒进锅里翻炒。看着西红柿的光泽，我知道火候到了，我又把鸡蛋重新倒回锅里，同时撒盐。接着是这道菜最重要的步骤，呼，我做了一次深呼吸。我左手端起锅，右手拿起锅铲。使出九牛二虎之力一边颠锅一边翻炒。这可不是一般人能做到的。
我将炒好的菜给“大厨”妈妈品尝，妈妈笑着说：“色香味俱全，和我的不相上下……”听了妈妈的夸奖，我倍受鼓舞。
这就是我的拿手好菜！
我的拿手好菜作文(五)
世界上有70亿个人，每个人都是独一无二的，每个人都有自己的闪光点。有的人，有一副黄莺的嗓子，有的人，有一双灵巧的手。而我最擅长的却是做一道拿手好菜：玉米炒胡萝卜。
一天妈妈出去学习，要等到中午的时候才会回来。我们心想：“机会来了，我们可以大显身手。”说干就干，我们去超市，买回来了一些菜。一回到家，我们就迫不及待地钻进厨房，开始做起菜来。
做菜的第一步，当然是备菜。备菜可比做菜辛苦多了。首先呢，我打算弄胡萝卜。我把胡萝卜削完皮，再把它切丁，装到盘子里备用。再把玉米剥好，同样放到盘子里备用。接下来，就开始炒菜了。
我们上上下下的给锅“洗了一个澡”。把火打开，把水“烘干”。我把碗里的油小心翼翼的倒进锅里，油顿时在锅里跳起了舞。我把玉米胡萝卜全部一股脑的倒进锅里，锅里顿时热闹起来了。我翻炒着玉米，胡萝卜，心里也由一开始的紧张，渐渐变成了放松。不一会儿厨房里就有一阵香味飘出来，玉米胡萝卜被我端在盘子里端了出来。
金黄色的玉米和橙红色的胡萝卜被盛在盘子里，显得格外诱人。一阵阵香气，更衬托出玉米胡萝卜的美味。家人尝了之后都赞不绝口。我高兴极了。
每个人都有自己的闪光点，每个人都会在天地间发光。
我的拿手好菜作文(六)
头大眼小尾短宽，常在海中结伴游。你知道这是什么海鱼吗？没错，由它做成的菜就是我的拿手好菜——油煎小黄鱼。
要练成这样的本领可不简单呀！还记得我第一次做黄鱼时，鱼都煎焦了，后来还煎出甜味、咸味……，但是经过我一次又一次地尝试后，终于练就了我炉火纯青的煎鱼法。
记得那一次，妈妈有事，让我做晚饭。我便自己去买小黄鱼，买回来之后，我开始做各种准备工作。
首先，我用刀刮去鱼鳞，划开鱼肚，取出不能吃的鱼鳃、鱼肠等，洗干净放到盘子里面，再切些绿色的葱花备用。接着，在锅中倒入几勺油，待油烧热后，快速地将小黄鱼轻轻地放在闪闪发光的油锅中。霎时间，原来平静油锅开始噼里啪啦地沸腾起来。我赶忙用锅盖盖住了锅。不过十秒钟后，我又以迅雷不及掩耳之势打开锅盖，这时可不能动作慢哦。我舞动着铲子，“请”它一翻身，又连忙撒下少许雪粒般的盐。锅中刚下完“雪”，我又撒下了白绿相间的葱花。不到半柱香的功夫，煎得两面金黄的油煎小黄鱼就被装到盘子里，捧上餐桌。
此时，一碗让人“口水直流三千尺”的小黄鱼就完成了。看着这黄澄澄的小黄鱼，吃上一口，外焦里嫩，酥软松脆，油而不腻，真叫人越吃越想吃。
这就是我的拿手好菜—油煎小黄鱼！要是你愿意来我家做客，我一定让你品尝的！
我的拿手好菜作文(七)
张睿
十八般武艺，样样是好戏！我的拿手好戏就是——炒饭。
小的时候，见爸爸手持锅铲，尽情地，优雅地在厨房中“舞蹈”，他做地每一个动作仿佛都是绝美的艺术。“艺术大师”炒的饭又怎能不香呢？“色香味”在爸爸的炒饭中被完美的融合在了一起，这令我无时无刻不在幻想：什么时候我也能成为一个跟爸爸一样的“厨艺大师”就好了……
后来，我开始爸爸请教如何炒饭。
爸爸笑呵呵地说：“好啊。那，你要听好了——首先，要热锅冷油……”“爸爸，什么是热锅冷油呀？”“热锅冷油是……”在爸爸最精心的帮助与教导下我一遍遍练习。现在，我的厨艺已经可以与爸爸相提并论了。
“青出于蓝而胜于蓝，”一次爸爸的同学来访，我成功登上了家庭第一神厨的位置。
那天，我毫不犹豫秀起我的炒饭。我备好了食材开始炒饭：首先，加入冷米饭，加一点水，使其散开。之后，再热锅冷油，翻炒一会，再依次加入鸡蛋、火腿和青豆，迅速翻炒……淡淡的白烟飘起，带起了无尽的香味与食欲。不过三分钟，我的炒饭摆上了餐桌。金黄的饭粒颗颗饱满泛着油光，如金子一样；红的、绿的“小宝石”镶嵌在金子里。“我要炒饭！”“我还要！”“别抢，别抢！”弟弟与妹妹在餐桌上毫无顾忌地争抢引发我们的哄笑……
我的炒饭可谓独一无二！怎样，是不是很想拜师呢。
我的拿手好菜作文(八)
我们这边，每逢过年或有喜事，按规矩，应该要用鱼做一道大菜给大伙冲冲喜，而爷爷则是村里出了名的做鱼好手。
因为爷爷出名，所以村里一出什么喜事，就要请爷爷去做鱼，而我则静静地在一旁看着。确实厉害！爷爷从来不用扑鱼用的捞子，别人都用捞子把鱼从木箱捞出来再继续，爷爷却截然不同，他直接一手戳进水箱，提起鱼尾，往菜板上一摔，“啪”地摔打声传满整个厨房。那鱼被摔得还没反应过来，爷爷就刀起刀落，一眨眼的功夫，鱼头就已经和身子分离了，只可惜，那时的我实在太小了，只看得懂这些，至于后面的去鳞去腥的步骤我便开始看不懂且没兴趣看了。
至于那鱼的味道，餐桌上的人不是讨论鱼好不好吃，而是在研究这么好的鱼怎么做出来的。爷爷听了只是哈哈大笑，然后把做法一口气详详细细地都讲出来。实在的说，爷爷没说半句假话，我在旁边是看着的，但从来没有人可以做出像爷爷一样的鱼。我想，怪不得有一句话说，“好的大厨永远也不会害怕秘方被众人知晓，因为他有绝对的信心做出别人都做不出的味道”。
只是现在，爷爷已经去世了，村里的做鱼人也换了，鱼的味道虽然也很好，但好像无论如何，他们做的鱼都没有爷爷做得鱼香，都要逊色一些，无论是在老家还是在城里，我都再也没有吃到过那么好吃的鱼了。每次只要一想到以后肯定吃不到如爷爷手艺一般的鱼，我的眼边总会变得又红又胀，反应过来的时候，连眼角都已经湿润了。